Unser jüngstes Vielfalts-Kind sind unsere Zwiebelraritäten, die aus der ganzen Welt auf unseren herrlichen Bio-Böden wachsen. Ihr Geschmack ist so unterschiedlich wie Ihre Herkunft. Entdecken Sie, dass Zwiebel mehr als rot und weiß ist.
Diese weltbekannte Delikatesszwiebel aus Venedig und der Po-Ebene ist weiß, flach und einzigartig. Durch ihre Süße ist sie als Vorspeise geeignet und wird traditionell auch eingelegt.
Diese Zwiebelrarität stammt aus dem Westen Frankreichs, aus der Stadt Poitou. Ihre markante lange Form erinnert an eine Schalotte, aber sie ist keine Schalotte, das nehmen die Franzosen sehr genau. Da eine Schalotte im Querschnitt mehrere "Kerne" hat und diese nur eine, sie aber trotzdem geschmacklich an eine Schalotte erinnert, so nennen sie die kulinarisch gebildeten "Echalon". Das ist eine Mischung aus französisch "Echalotte" - bedeutet Schalotte - und "Oignon" - bedeutet Zwiebel. Diese Rarität wurde in der Gegend von Poitou bis in die 80er-Jahre traditionell angebaut, dann spezialisierten sich die Bauern auf andere Sorten. Seit wenigen Jahren haben sich 11 Bauern wieder zusammengeschlossen um diese lokale Spezialität wieder auf Märkte zu bringen. Welch ein Glück: So kamen wir zu Samen und bei einer Verkostung von Spitzenköchen bei uns im Haus war die " de Poulet" eindeutig der Geschmackssieger.
Ein Klassiker aus Italien mit mildem Geschmack und guter Haltbarkeit.
Fast wie ein Bruder des Tropea-Zwiebels sieht Karmina, eine tschechische Spezialität aus. Aber nur in der Form, denn die Farbe ist dunkelviolett, der Geschmack eindeutig würzig. Durch das feste Fruchtfleisch ist er auch gut lagerfähig.
birnenförmig, verzehren im Herbst und Winter, hervorragende Haltbarkeit, Herkunft: Mailand
Der Haltbarkeitskünstler unter all unseren Zwiebelsorten ist di Milano Rosso. Traditionell für Fischsuppe verwendet, da er dieser eine wunderschöne Farbe gibt, zeichnet ihn sein festes Fruchtfleisch, seine hervorragende Schalenbildung und der runde Geschmack aus. Trocken, luftig und warm gelagert, kann er bis Februar oder gar März des nächsten Jahres wunderbar verwendet werden.
Dieser italienische Zwiebel ist einer der meistverkauftesten in Europa. Perfekt zum Braten, Anrösten oder roh zu Salaten. Die perfekte Textur und der ausgesprochen milde Geschmack zeichnen ihn aus. Gut haltbar.
Diese Spezialität aus der Toskana wurde und wird für die traditionelle "Cacciucco" verwendet. Die sehr fein ziselierte Zwiebel mit hervorragendem Fruchtfleisch zeichnet ein aromatisches Geschmacksbild aus.
Diese ungarische Spezialität wurde und wird für die Herstellung von Würsten, von Gulasch und Pökelt verwendet. Die markante längliche Form dieser Sorte ist in der Küche eine Freude, wenn es darum geht Zwiebelringe zu machen. Sei es aufs Brot oder aber für gebackene Zwiebelringe. Sehr g'schmackig und pikant.
Diese Süßzwiebel wird traditionell in ihrer Heimat zur Herstellung von Marmelatta und Eis verwendet.
Der Spanier ist geschmackvoll und aromatisch, und stammt aus der Region von Valencia. Traditionell wird er für Paella verwendet und gibt roh genossen den Speisen eine würzige Note.
01.04. bis 23.04.2026
Mittwoch & Freitag 13 bis 17 Uhr,
Samstag 10 bis 17 Uhr
24.04. bis 23.05.2026
Täglich,
auch sonn- & feiertags,
von 10 bis 17 Uhr
25.05. bis 24.10.2026
Täglich,
außer sonn- & feiertags,
von 10 bis 17 Uhr
26.10. bis 23.12.2025
Mittwoch & Freitag 13 bis 17 Uhr,
Samstag 10 bis 17 Uhr,
sonn- & feiertags geschlossen
